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空豆ごはん

c0111042_22381629.jpg空豆ごはん。酒・塩・昆布とともにご飯を炊いたあと、ゆでた空豆をさっくり混ぜます。空豆がホクホクでおいしいです。


c0111042_22393591.jpg豆腐のみぞれあんかけ。かぶをすりおろしたものをあんに加えて、みぞれあんにして、揚げた豆腐の上にかけました。


c0111042_22404318.jpgかぶの甘酢付け。糸唐辛子をのせました。


c0111042_22412178.jpgサラダに、ポテトサラダをのせました。今日のポテトサラダは少しゆるめに仕上げたので、クリーミーになりました♪





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by mittoyo713 | 2007-05-15 22:42 | ごはん

ささみの南蛮風

c0111042_2131111.jpg今日のメインはささみの南蛮風。ささみに下味をつけ、片栗粉をまぶして焼き、漬け汁に数時間つけます。漬け時間が欲しかったので、帰って一番初めに作りました。漬け汁は、純米酢三河白だし・だし汁・みりん・砂糖で作りました。普通の南蛮漬けのように茶色くならないので、見た目にも上品な仕上がりです。おいしい酢で作ると、漬け汁まで飲めます!!これ本当!(笑)


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茶碗蒸し。ぷるっぷるでおいしいです。三つ葉・かまぼこ・銀杏・鶏肉・しいたけを入れました。


c0111042_21371125.jpg最近サラダに薄ーく切ったセロリを入れています。さわやかな香りで食が進みます。


c0111042_2138660.jpg常備しているひじきの煮物。時間があるときに多めに作って冷凍しておきます。とっても便利。


c0111042_2139841.jpg冷奴。揚げ玉と刻みネギをたくさん乗せます。橙ぽん酢をかけて食べるのがお気に入り。


c0111042_21411347.jpgこちらがおいしい橙ぽん酢。通販でしか買えませんが、切らすと、いつも通販でせっせと買っています(笑)



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by mittoyo713 | 2007-05-10 21:42 | ごはん